USDA 133篇文献综述实证：发芽糙米GABA、酚类、维生素全面提升，强烈推荐发芽消费

美国农业部农业研究局(USDA ARS)发布发芽糙米健康效应综合系统综述，按PRISMA-2020方法筛选133篇同行评审文献，对117篇符合溯源要求的数据做配对t检验。结果显示发芽普遍显著提升GABA与多胺、γ-谷维素与植物甾醇、酚类、维生素、蛋白氨基酸及矿物质含量，并降低植酸。综述特别指出，有色糙米(红、紫、黑)因酚类更丰富而更具健康优势，强烈推荐保留米糠并发芽食用。该综述为发芽糙米在全球范围内的科学推广提供了系统性循证依据，有望推动发芽糙米纳入更多国家膳食指南与功能性主食推荐目录。