《谷物中γ-氨基丁酸(GABA)的测定》国标正式实施，填补发芽糙米检测空白

国家市场监督管理总局发布的GB/T 47209-2026《谷物中γ-氨基丁酸(GABA)的测定》已正式实施。该标准采用乙醇-水溶液提取、DABS-Cl衍生、高效液相色谱(HPLC)分离检测的技术路线，明确定量糙米、白米、小麦粉、藜麦、大豆等原粮及其制品中的GABA含量，解决了GABA本身缺乏紫外吸收基团、难以直接测定的技术难题。标准填补了我国谷物GABA检测国家标准的空白，为发芽糙米、GABA米等功能性主食的等级评价、工艺优化与市场监管提供了统一、可比的检测依据，标志全谷物功能成分标准化迈入新阶段。