人民日报海外版报道，随着居民粮食消费从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养”转变，黑青稞苦荞挂面、全麦馒头、糙米饼干等全谷物产品已在电商平台琳琅满目，《扩大消费“十五五”规划》明确提出实施国家全谷物行动计划。
国家粮储局科学研究院首席科学家谭斌介绍，全谷物是谷物仅去除不可食用外壳后保留的完整颖果籽粒，糙米、燕麦米、全麦粉、玉米、荞麦均属之，而精制谷物加工会流失大量维生素与矿物质。
中国疾控中心研究员刘爱玲表示，吃全谷物可减缓血糖上升、延长饱腹感，对控制体重、降低心血管病和结直肠癌风险有强证据支持。
全谷物出品率可达98%以上，精米白面仅65%至75%，发展全谷物相当于开发“无形粮田”。
目前发达国家全谷物消费占比达20%至35%，我国不足1%，升级空间广阔。