据全国标准信息公共服务平台与市场监管总局公告，GB/T 18810-2026《糙米》已于2026年8月28日经市场监管总局（国家标准化管理委员会）2026年第38号公告批准发布，全部代替GB/T 18810-2002，实施日期为2027年3月1日。这是该标准2002年首次发布以来的第一次修订。标准由国家粮食和物资储备局提出，全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口，起草单位包括国家粮食和物资储备局科学研究院、安徽燕之坊食品有限公司、湖南省粮油产品质量监测中心、营口渤海米业有限公司、黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心等，主要起草人含邢晓婷、段晓亮、孙辉等。
标准适用于以稻谷为原料经脱壳加工后的食用商品糙米。与2002年版相比，主要技术变化包括：新增原料要求（第5章）、新增整糙米率检验、新增脂肪酸值检验、新增检验规则（第8章），同时更改了范围、术语和定义、分类、质量要求、标签标识以及包装储存运输要求。其中新增的脂肪酸值检验对发芽糙米企业意义重大：糙米胚芽富含脂肪，储存过程易酸败，脂肪酸值将成为原料入库与货架期管理的核心量化指标；新增的整糙米率指标则直接影响留胚率与出成率的经济核算。
此前9月10日市场监管总局发布的298项国家标准汇总通报中，明确将糙米国家标准列为农业农村领域'促进节粮减损'的重点成果。原文链接：https://std.samr.gov.cn/gb/search/gbDetailed?id=71F772D7B814D3A7E05397BE0A0AB82A ；https://sousuo.lswz.gov.cn/html/ywpd/bzzl/2026-01/16/291948/files/ab3a65c9d667480aab164853dbd51e09.pdf