据北京商报9月21日报道，由农业农村部食物与营养发展研究所牵头，21家科研院所与企业单位专家共同编写的《低GI食品与健康消费行业共识（2026）》（以下简称《共识》）近日正式发布。该所评价认证中心常务副主任刘锐表示，共识围绕四点展开：第一，低GI不是"反精制碳水"，而是膳食结构优化方案，低GI与传统主食并非对立关系而是互补共存的膳食优化选项，须融入平衡膳食体系、遵循《中国居民膳食指南》核心原则；第二，低GI食品具有血糖平稳管理、体重管理与减脂、心血管代谢保护、肠道健康养护等健康价值；第三，低GI食品具有公共卫生、民生消费、产业经济及社会科普等多维度公共价值；第四，强化全民GI科学教育与推广，纠正盲目戒碳水等错误饮食方式，倡导"总量控制、合理搭配、科学烹饪、因人适配"的科学食用方法。《共识》明确指出，中国居民膳食长期以精制米面为主，全谷物、杂豆等缓释碳水摄入不足，餐后血糖波动持续增加胰岛负担，是肥胖、2型糖尿病、血脂异常等慢性病风险上升的重要因素。
市场数据显示，2024年国内低GI食品市场规模达1762亿元，年增速超10%，覆盖3亿以上控糖控重、慢性病预防人群。在科学边界方面，相关解读强调：GI评价仅适用于含有可利用碳水化合物的食品，不含可利用碳水化合物的产品（纯水、纯肉类、零碳水产品等）不得宣称低GI；低GI不等同于"无糖"或"低糖"，GI数值也不是越低越好，判断一款食品还需结合蛋白质、脂肪、膳食纤维等整体营养结构以及实际食用量。在标准层面，今年3月中国疾病预防控制中心营养与健康所起草的国家标准《食物血糖生成指数测定与标示规范》已公开征求意见，引入"适用食品类别"和"营养素含量要求"，对脂肪、钠、膳食纤维等指标作出明确约束——这意味着"高油拉低GI"的做法将在标准层面被堵死。
零售终端亦在收紧口径：没有检测报告、没有认证报告，就不能标注"低GI"，正在成为越来越多渠道的共识。对谷悦全邦的合规含义：一是慢糖米作为核心利润产品（毛利50%），其低GI宣称必须有第三方GI检测报告支撑，无报告标注将成为渠道准入与监管核查的直接风险点；二是《共识》确立的"低GI≠无糖/低糖、GI不是越低越好"话术，应反向纳入销售与直播口径，避免使用绝对化表述；三是国标《食物血糖生成指数测定与标示规范》一旦发布，慢糖米的配方设计需同步满足脂肪、钠、膳食纤维等营养素含量门槛，不能仅以单一GI值定胜负（该国标当前进展待核实）。原文链接：https://news.qq.com/rain/a/20260921A08FQI00（北京商报）