据新华社2026年9月22日报道，9月21日中国营养学会在京举办中国居民膳食指南系列研究科学会议，聚焦全谷物摄入、推动居民膳食转型。合理膳食是保障健康的基础手段，增加全谷物摄入是公认的改善膳食结构的有效途径。专家在会上举例指出，全麦有助于促进肠道蠕动、维护肠道健康、预防便秘，同时有利于维持糖脂代谢稳态、改善胰岛素敏感性；荞麦升糖指数低，有助于维持血管弹性。
中国农业科学院农产品加工研究所研究员郭波莉介绍，全谷物是未经精细化加工，或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚和胚乳及其天然营养成分的谷物；由于口感差异、食品价格、长期饮食偏好等原因，目前我国全谷物消费量仍然偏低，占谷物消费的比例不足1%。中国农业大学副教授王晶晶指出，全球农食系统面临营养与环境双重压力，对中国而言重点是在膳食水平持续改善的基础上，进一步提高膳食结构的健康性与可持续性，加快从"吃得饱"向"吃得好、吃得健康"转变。农业农村部食物与营养发展研究所研究员黄家章认为，我国食物资源分布不均、全产业链损耗浪费突出，应因地制宜提出精准化膳食指导策略。
专家建议，应推动场景化指导，针对快节奏人群推荐方便即食产品，加速推进全谷物进食堂、进学生餐等活动，同时加大科普宣传，提高消费者对全谷物的健康认知。据悉，中国营养学会正在推动新版《中国居民膳食指南》的修订工作，为国民科学膳食提供更精准的依据。原文链接：https://www.xinhuanet.com/tech/20260922/4dda3a3b6dc3412bb26a1b149a957caf/c.html